La Vongola Lupino: 
Il Tesoro Selvaggio dell’Adriatico

Se c’è un sapore che racchiude l’essenza della Romagna, è quello della Vongola Lupino (Chamelea gallina). A differenza delle varietà d'allevamento, il Lupino è un dono autentico del mare: nasce, cresce e si riproduce spontaneamente nei fondali sabbiosi e poco profondi che accarezzano la nostra costa.

La pesca della vongola in Romagna non è solo un’attività economica, è un tratto identitario. 

Fino alla metà del secolo scorso, la raccolta avveniva a mano o con piccoli attrezzi a trazione manuale, poi successivamente tramite imbarcazioni denominate "Battane" utilizzando un particolare attrezzo manuale denominato in dialetto "La Batecca"camminando a ritroso nell'acqua bassa.

È negli anni '60 e '70 che avviene la vera rivoluzione: l'introduzione delle prime imbarcazioni dotate di draga idraulica (le celebri "vongolare"). 

Questo ha permesso alla marineria romagnola di organizzarsi, trasformando un’attività di sussistenza in un’eccellenza riconosciuta a livello europeo.

Rimini gioca un ruolo da protagonista in questa storia. Il porto di Rimini, con la sua flotta storica, è da decenni uno dei centri nevralgici per lo sbarco e la commercializzazione del Lupino.

Sostenibilità: I pescatori riminesi sono stati tra i primi a comprendere l'importanza della tutela della risorsa, autogestendo i periodi di fermo pesca e le quote giornaliere per garantire che il mare continui a rigenerarsi.

Identità Locale: Non c'è ristorante o osteria che non vanti la sua ricetta segreta per gli "spaghetti alle poveracce" (come vengono affettuosamente chiamate a Rimini).

"La poveraccia non è un nome di demerito, ma un omaggio alla sua umiltà: un ingrediente semplice che, con un filo d'olio, aglio e prezzemolo, crea un capolavoro."

Dalle Reti 
al Distributore

Oggi la pesca è regolamentata dal Co.Ge.Mo. (Consorzio Gestione Molluschi), che assicura che ogni vongola portata a riva rispetti la taglia minima e la stagionalità. Scegliere la vongola lupino di Rimini significa sostenere l'economia locale e gustare un prodotto che non ha subito manipolazioni umane: solo mare, sabbia e sole.