L’obiettivo primario dell'O.P. Rimini (Organizzazione di Produttori della Vongola e dei Molluschi) è la valorizzazione del pescato locale attraverso la commercializzazione diretta dalle imbarcazioni dei nostri soci.
Questo modello di filiera corta ci consente di offrire al consumatore un prodotto d'eccellenza, garantendo i massimi standard di freschezza, sicurezza alimentare e proprietà nutrizionali. Riducendo i passaggi intermedi, portiamo sulla tavola un alimento genuino e controllato, assicurando al contempo la massima trasparenza e il rispetto delle tradizioni marinare del nostro territorio.